今回は神奈川県横浜市のラーメン屋、らぁ麺すみれ堂についてご紹介します。
横浜に佇む、こだわりの一杯を提供する「らぁ麺すみれ堂」
「らぁ麺すみれ堂」は、横浜の喧騒から少し離れた場所にありながら、その味を求めて多くの人が訪れる人気店です。
メニューの中心は、やはり看板商品である中華そばです。今回はその中でも特に評判の高い「鶏の中華そば」を注文しました。
鶏の旨味が凝縮された、忘れられないスープ
席に運ばれてきた「鶏の中華そば」は、まずその美しい見た目に目を奪われます。
澄んだ醤油色のスープに、丁寧に盛り付けられた具材が浮かび、食欲をそそる香りが立ち上ります。
スープを一口いただくと、鶏の芳醇な香りが口いっぱいに広がりました。
雑味のないクリアな味わいでありながら、その奥にはしっかりとした旨味とコクが感じられます。鶏ガラだけでなく、丸鶏からも丁寧に抽出されたであろう出汁の深みは、まさに格別です。
そこに合わさる醤油ダレは、決して出しゃばることなく、鶏の風味を最大限に引き立てる役割を果たしています。キレがありながらも角のない、まろやかな口当たりが印象的でした。この絶妙なバランス感覚は、長年の研究と試行錯誤の賜物なのでしょう。
麺は、スープとよく絡むしなやかな食感のもので、啜るたびに鶏と醤油の豊かな風味を一緒に運んできます。
トッピングされたチャーシューやメンマも、一つひとつが主役に劣らないクオリティでした。特にチャーシューは、柔らかく煮込まれており、スープの味を邪魔しない上品な味付けです。丼全体の一体感を高める、見事な脇役だと感じました。
食べ進めるうちに、その完成度の高さにただただ感心するばかりでした。個人的な評価としては、非の打ち所がない一杯であり、心から満足できる食体験となりました。
まとめ
「らぁ麺すみれ堂」は、鶏の旨味を存分に活かした、非常に完成度の高い中華そばをいただけるお店です。
一口ごとに感じる深いコクと、丁寧に作られたことが伝わる優しい味わいは、多くの人を魅了することでしょう。
ラーメン好きの方はもちろん、本物志向の方や、落ち着いた空間で美味しい食事を楽しみたいという方に、特におすすめできる一軒です。
横浜を訪れる機会がありましたら、足を運んでみてはいかがでしょうか。
きっと、記憶に残る一杯に出会えるはずです。
