【抹茶クッキー】濃厚で美味しい抹茶クッキーの作り方【写真付き】

抹茶クッキーの作り方

 

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濃厚抹茶クッキーのレシピ

ムーミンの抹茶クッキー

最近作ったお菓子作りの中で一番のお気に入り抹茶クッキーの作り方です。

ムーミンの型を使って可愛く焼けました♡

抹茶クッキーの材料

抹茶クッキーの作り方

<写真のサイズのクッキー8枚分>

  • バター50g
  • 薄力粉65g
  • ベーキングパウダー0.5g
  • 抹茶パウダー5g
  • 粉砂糖30g
  • 卵黄10g
  • アーモンドプードル5g

 

抹茶パウダーはお〜いお茶の宇治抹茶パウダーを使いました!

私は2倍の分量で半分焼いて、半分は生地を冷蔵庫で寝かせておいて翌日食べたい時に焼きました〜!

事前準備

抹茶クッキーの作り方

[jin_icon_number1square]バターは常温に戻しておく。

[jin_icon_number2square]薄力粉、粉砂糖、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく

クッキー生地を作る

抹茶クッキーの作り方

[jin_icon_number3square]バターが柔らかくなったらアーモンドプードルと混ぜる

[jin_icon_number4square]混ざったなーと思ったら、卵黄を半分ずつ加えて混ぜます!

(卵黄入れるところの写真なくてごめんなさい!)

抹茶クッキーの作り方

[jin_icon_number5square]ふるっておいた粉たちをドバッと入れちゃいます

抹茶クッキーの作り方

[jin_icon_number6square]よ〜く混ぜてるとかたまりになってきます

生地を半日休ませる

抹茶クッキーの作り方

[jin_icon_number7square]ラップを巻いて冷蔵庫で半日くらい休ませる

クッキーを焼く準備

抹茶クッキーの作り方

[jin_icon_number8square]オーブン予熱開始。180度です

[jin_icon_number9square]ラップを生地の上と下に敷いて伸ばして型抜き!

ぷっちょ
ちょっと固いかもしれないので揉んであげてね。

オーブンで焼く

抹茶クッキーの作り方

[jin_icon_number10square]型抜きした生地を並べてオーブンで約8分焼きます

大きさや厚さによって焼き加減が変わります。

オーブン覗きながら焦げはじめそうだと思ったら取り出しちゃってOKだと思います!

完成!

ムーミンの抹茶クッキー

みたんしゅ
抹茶クッキー美味しいね!

めっちゃ濃くて美味しいので週3で作っちゃいました。笑

ぜひ作ってみてください〜!

▼おすすめのえもじょわさんレシピ本!

抹茶クッキーの作り方

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この記事を書いた人

フィンランド在住の駐妻。
旅行とグルメとお酒が好きです。

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