せっかく買ったノンフライヤー。「油なしで唐揚げができるなんて最高！」とワクワクして使ったのに…
「あれ、なんかパサパサじゃない？」
「イメージしてた揚げ物と全然違う…」
正直に言います。私も最初は失敗しました。
実は、ノンフライヤーは「なんでも美味しく焼ける魔法の箱」ではありません…。
仕組みを勘違いしていると、せっかくのCOSORIも「ただの大きくてうるさい箱」で終わってしまいます。
2年使い倒してようやく辿り着いた、「これさえやれば絶対に失敗しない、COSORIの正解」をまとめました！
ノンフライヤーでうまくいかない原因
想像していたようなカリッとした仕上がりにならなかったことがありました。
ノンフライヤーは名前の通り「揚げ物ができる」イメージがありますが、
実際は油で揚げているわけではありません。
ノンフライヤーの仕組み
ノンフライヤーは
高温の熱風で食材の表面の水分を飛ばして焼く家電です。
つまり、
- 油で揚げる →
- 熱風で焼く →
この違いを知らないと、
- 衣が思ったよりサクサクにならない
- なんとなく物足りない
- しなしな、カリッとしない
と感じやすくなります。
失敗しやすいパターン
実際に使っていて、うまくいかないと感じやすいのはこのあたりです。
- 食材を重ねてしまう
- 専用シートで温風の循環を妨げてしまう
┗良かれと思って敷いたシートが、実は美味しさを邪魔していた - 油をまったく使わない
┗ 健康のために油ゼロ！と欲張ると、大抵パサパサになって悲しい思いをします - パンを焼く
┗パンは要注意！水分が抜けすぎて、ラスクみたいに硬くなった時はショックでした
冷凍ポテトは専用のシートを使って焼くと温風が全体に行き届かず上手く焼けませんでしたが、シートを使わずに焼くと揚げたてのようにカリッと焼けました！↓
美味しくするコツ
COSORI 6Lを2年間使ってみてわかったコツを紹介します！
コツ①：表面を乾かすイメージで使う
ノンフライヤーは
“水分を飛ばす”のが得意です。
そのため、
- 食材を重ねない
- 空気がしっかり当たるようにする
これだけで仕上がりがかなり変わります。
コツ②：少量の油を使う
「ノンフライヤー＝油なし」と思いがちですが、少し油を足すと仕上がりが大きく変わります。
例えば、
- 冷凍ポテト
- 鶏もも肉
- 焼き鳥
表面に軽く油をかけるだけで、
- 焼き色がつきやすくなる
- パサつきを抑えられる
- カリッと仕上がりやすくなる
と感じました！
コツ③：温め直しはかなり得意
正直、ゼロから調理するより感動したかもしれません。スーパーの冷めた惣菜が、揚げたてを超えてくる瞬間。これこそがCOSORIを買って一番良かったと思える瞬間でした。
- 唐揚げ（惣菜）
- 冷凍たこ焼き
- 冷凍ポテト
レンジよりも食感が良くなり、カリッと仕上がります。
ノンフライヤーを実際に使ってわかったこと
※今回使っているのはCOSORIのノンフライヤーです。
風量がしっかりあるので、
表面がきちんとカリッと仕上がります。
特に、冷凍食品や焼き魚は相性が良く、かなり使っています。
焼き魚は冷凍のまま焼けるのでかなり便利です。
まとめ：ノンフライヤーは使い方で評価が変わる！
ノンフライヤーは「使い方が分かると美味しい」家電です！
ポイントは、
「揚げる家電」ではなく「熱風で焼く家電」と理解することだと思います。
コツが分かるとかなり便利な家電です！
